Tomaten-Chinasalat

Zubereitungsdauer: ca. 15 Minuten; Hauptgericht für 1 Person
Keine Tierprodukte, Rohkost

Dressing:
30 g kernlose Trauben
1/2 TL Kräutersalz
2 EL Liebesöl * (oder Sonnenblumenöl)
4 EL Wasser
1 TL Zitronenschaum

Feste Zutaten:
120 g Tomate
100 g Chinakohl
30 g Salagurke

* s. Austauschtabelle

Dressingzutaten in einem kleinen Mixer (z.B. Mr. Magic oder Power Blender) 30 Sekunden lang mixen. In eine Schüssel geben. Tomaten und Chinakohl ggf. waschen und kleinschneiden, alles unter das Dressing mischen. Die Gurke in Scheiben schneiden und versetzt oben auf den Salat legen.

Tipp: Statt Chinakohl schmeckt auch Blattsalat dazu.