Susannes 4-Kräutermischung

Von Susanne erhielt ich vor ein paar Tagen die Brecht-Gewürze Koriander, Kümmel, Kurkuma und Kardamom, jeweils gemahlen, geschenkt und mit dem Tipp diese im Verhältnis 2 : 2 : 1 : 1 zu mischen, evtl. noch 1 Teil süßen Paprika hinzuzugeben. Ein Rezept aus der Fünf-Elemente-Küche. Hier meine Variante.

1 TL ungemahlener Koriander
1 TL ungemahlener Kümmel
1 TL Kardamom-Samen in der Schote
1/2 TL Kurkuma gemahlen
1/2 TL Paprika edelsüß
1 Messerspitze Zimt

Die Kardamomsamen aus der Schale puhlen und mit Koriander und Kümmel in einem kleinen Mixer (z.B. Magic Maxx oder Mr. Magic) 40 Sekunden mahlen. Die anderen Zutaten hinzugeben, 2 Minuten warten und nochmals 30 Sekunden mahlen. Sehr lecker und vor allem in der Rohkost ein schöner Ersatz für Curry, wer die Rohkost ganz besonders streng nehmen möchte.