Orange mit Apfelsinencreme

Nachtisch für 1-2 Personen; 100 % Rohkost

1 kleine Orange (ca. 160 g brutto; 110 g netto)
25 g Mandeln
1 TL Engelshaar (25 g) *
10 g roher Agavennektar
1 Prise Multigewürzmischung

* s. Austauschtabelle

Apfelsine schälen. 25 g Mandeln fein mahlen (z.B. in einem Mr. Magic). 50 g Orange, Engelshaar, Agavennektar und Gewürzmischung hinzugeben,  ca. 30-40 Sekunden schlagen. Restliche Orange in Stücke schneiden, auf einen kleinen Glasteller geben und mit der Creme beträufeln.

Tipp: Die Soße ist relativ herb. Wer das nicht mag, nimmt weniger "Engelshaar" oder mehr Honig.
Geschmacklich und optisch gut dazu passt als Dekoration ein bisschen getrocknete oder besser noch: frische Minze