Voluminöser Blattsalat

100 % Rohkost; Zubereitungsdauer: ca. 15 Minuten; Hauptmahlzeit für 1 Person 

Dressing:
1 gestr. TL Salz
1 Messerspitze Würzpfeffer *
1 guter TL Zitronenschaum *
1/2 TL Corianderkonzentrat *
1/2 kleiner Apfel (45 g)
10 g Sonnenblumenkerne
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Olivenöl
5 EL Wasser

Salat:
100 g Blattsalat

* s. Austauschtabelle

Apfel klein schneiden und mit den anderen Dressingzutaten in einem kleinen Mixer mit dem hochstehenden Messer 30-40 Sekunden lang mixen. Salat waschen, abtropfen lassen und trockenschleudern. In eine Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen.