Lavendel-Frühstück

Frühstück für 1 Person

3 EL Sechskorngetreide *

1 TL Zitronenschaum *
3 EL Sahne
1/2 TL getrocknete Lavendelblüten
1 großer Apfel (200 g)
1 kleine Blutorange (90 g netto)
12 Mandeln

* s. Austauschtabelle

Getreide flocken, mit Zitronenschaum und Sahne verrühren. Apfel und geschälte Apfelsine grob zerkleinern und fein hacken oder pürieren (z.B. in einem kleinen Mixer). Unter das Getreide rühren, die Oberfläche glattstreichen und am Rand die Mandeln auslegen, vier jedoch in die Mitte.

Wer es süß mag, kann in die Mitte noch einen Teelöffel Honig geben.