Grünkohleintopp

Hauptspeise für 2 Personen
Keine Tierprodukte

440 g Grünkohl (netto)
190-200 g Kartoffeln
1 TL Gemüsebrühextrakt (s. Austauschtabelle)
400 g Wasser
1/2 TL ger. Muskatnuss
2 TL Salz

Grünkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln unter fließendem Wasser gut abbürsten und in nicht zu dicke Scheiben schneiden, mit dem Grünkohl mischen. Gemüsebrühextrakt mit dem Wasser verrühren und mit dem Gemüse in einen Topf geben. Bei höchster Einstellung zum Kochen bringen. Sobald Dampf unter dem Deckel entweicht, auf kleinste Einstellung drehen und 20 Minuten dünsten.

Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Mit einem Pürierstab zerkleinern, sodass noch kleine Kartoffelstückchen vorhanden sind.