Gesteckte Champignons

Zubereitung (ohne Ofenzeit: 10-15 Minuten); Hauptspeise für 1-2 Personen, vegan

125 g Steckrübe
300 g Champignons

75 g Nacktgerste
1 TL Lavis Räuchersalz *
1 TL Salz
20 g Kerbelwürze
300 g Wasser

* s. Austauschtabelle

Steckrübe kleinschneiden, Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Beides in eine ofenfeste Pfanne geben. Gerste fein schroten (Stufe 3 von 9, Hawos Novum), mit Salz, Würze und Wasser verquirlen und über das Gemüse geben.

Auf den Gitterrost im kalten Ofen setzen, 45 Min. bei 225 °C.