Broccolischichter mit Vinaigrette

ca. 25 Minuten; Hauptmahlzeit für 1 Person

70 g Hirse
170 g Kartoffeln
200 g Broccoli
250 g Wasser

2 TL Zitronensaft
1 TL Kräutersalz *
30 g Olivenöl
45 g Wasser

* s. Austauschtabelle

Hirse in eine Pfanne geben. Kartoffeln unter fließendem Wasser gut abbürsten und in Scheiben schneiden, auf die Hirse legen. Broccoli mit Stiel zerkleinern und obenauf legen. Wasser darüber gießen.

Deckel auflegen, auf höchster Einstellung zum Kochen bringen, bis Dampf unter dem Deckel austritt. Auf kleinster Einstellung 16 Minuten dünsten.

Die restlichen Zutaten gut verquirlen (z.B. mit einem kleinen Mixer) und über das Gemüse gießen.

Tipp:
Ein schnell und problemlos herzustellendes Gericht, das durch die Vinaigrette mal ganz anders schmeckt!