Spinat-Spargelsalat

Zubereitungsdauer: ca. 10 Minuten; Rohkost vor einem kleinen Abendessen
100 % Rohkost

140 g Spinat
50 g Spargel (1 geschälte Stange, netto)

Dressing:
2 EL Salatcreme *
10 g Rhabarber
50 g Banane (1/2 netto)
30-50 g Wasser

* s. Austauschtabelle

Spinat waschen und gut abtropfen lassen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. In eine Schüssel geben. Spargel schälen, in feine Scheiben schneiden und in die Mitte des Spinats legen. Dressingzutaten in einem kleinen Mixer verquirlen, am Rand der Schüssel entlang gießen.