Rotkohlspargel-Rohkost

Schneller Salat für 1 Person; 100 % Rohkost

100 g grüner Spargel
100 g Rotkohl

Dressing:
2 EL Salatcreme (40 g)*
10 g Rotkohlstrunk
1 TL roher Agavennektar *
50 g Wasser

etwas Petersilie

* s. Austauschtabelle

Spargel und Rotkohl mit einer Küchenmaschine in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden, vermischen. Dressingzutaten in einem kleinen Mixer gut mixen, mit dem Gemüse vermischen. Mit Petersilie dekorieren.