Delisweeta

Dies ist eine Würzmischung, die man nirgendwo kaufen kann. Sie soll eine Anregung sein, einfach mal ein paar Dinge zusammenzumixen: Dann bekommen wir nämlich eine wirklich einmalige Mischung, die unseren Speisen, in diesem Fall unseren Süßspeisen, eine ganz besondere Note gibt. Im Grunde genommen kann jeder nehmen, was er gerade vorrätig hat. Dies ist dann eine schöne Grundlage für weitere Experimente.

Manche Gewürze hatte ich ungemahlen, andere gemahlen und ungemahlen und einige nur gemahlen vorrätig. Das ist in den meisten Fällen untereinander austauschbar. Wer Ingwer, Zitrone und Vanille selbst mahlen will, sollte sie vorher aber gut trocknen lassen oder dörren!

Ungemahlen:
1 Stange Zimt
2 x Stück Sternanis
1 TL Anis
1 TL Koriander
5 Gewürznelken
6 x Kardamom (ungeschält, also nicht nur die Samen)

Gemahlen:
1 TL Ingwer
1 TL Zitronenschale
1 TL Zimt
1/2 TL Vanille

Die ungemahlenen Gewürze in einem kleinen Mixer (z.B. Magic Maxx oder Mr. Magic) 30 Sekunden mahlen. Die anderen Zutaten hinzugeben und nochmals 30 Sekunden mahlen.

Sehr lecker und vor allem auch in der Rohkost verwendbar.

Tipp: Wer möchte, kann natürlich auch bereits gemahlene Gewürze nehmen. Das geht minimal schneller, ist aber nicht ganz so spannend ;-)