Porree-Dhal

Geht vom Arbeitsaufwand her sehr schnell / Hauptspeise für 1-2 Personen (3 Teller), vegan.

80 g rote Linsen
260 g Porree
115 g Zwiebel (netto)
135 g Kartoffel

60 g Kokosmilch
440 g Wasser
1 TL Rosensalz *
1 TL Gemüsebrühextrakt *
1 TL Lavendelcurry *

s. Austauschtabelle

Porree und Kartoffeln säubern. Zwiebel schälen. In die Pfanne geben wie folgt: Linsen/Porree/Zwiebel/Kartoffeln. Rest miteinander verquirlen, drüber gießen. Deckel auflegen und auf den Gitterrost in den kalten Ofen geben. Bei 225 °C (Umluft) 45 Minuten lang backen.

Tipps: Zwiebeln möglichst klein schneiden, sie garen am schlechtesten.