Oregano-Kokos-Streich

1/2 kleines Glas - vegan

20 g Oregano frisch (mit Ästen)
60 g Kokosöl
1 gestr. TL Salz
20 g Kokosraspeln

* s. Austauschtabelle

Herstellung im Mr. Magic: Kräuter gründlich waschen und abtropfen lassen. Mit den anderen Zutaten im kleinen Becher des Mixers gut schlagen. Wenn die Masse glatt ist, in ein mit kochendem Wasser "sterilisiertes" Glas geben. Im Kühlschrank aufbewahren.

Pestos halten meiner Erfahrung nach locker bis zu einem halben Jahr.

Tipp: Eignet sich als ganz dünner Brotaufstrich oder auch zu Hülsenfruchtgerichten als Würze.