Sauerampfereis mit Sahne

7 Portionen

20 g Sauerampfer
Saft und Fleisch von einer kleinen Zitrone (35 g)
50 g Honig
25 g Orangeat
250 g Sahne
etwa 1,5 TL Orangeat als Dekoration

Sauerampfer gründlich waschen und trockenschleudern. In ganz feine Stückchen schneiden.

Zitrone auspressen. Mit Honig und Sauerampfer verrühren. Sahne mit dem Handdrührgerät steif schlagen, Honigmasse unterziehen, dann noch das Orangeat unterheben. Je 1 guten EL in 7 Silicon-Muffinförmchen füllen, 2-3 Stückchen Orangeat in die Mitte legen.

Tipp: Noch besser passt natürlich Zitronat - aber ich habe keines :-)