Grünkohl auf Reis

Hauptspeise für 1 Personen; Vorbereiten: 12 Stunden einweichen. Vegan.

30 g Olivenöl
250 g Wasser
1 TL Gemüsebrühextrakt *
100 g Naturreis
150 g Grünkohl
200 g Tomaten
2-3 TL Hamasio *

s. Austauschtabelle

Öl mit Wasser und Gemüsebrühextrakt in einer Pfanne verrühren, Reis darin 12 Stunden einweichen. 10 Minuten köcheln lassen. Grünkohl waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden, auf den Reis legen. Tomaten in Scheiben schneiden, damit den Grünkohl bedecken. Deckel auflegen und bei höchster Einstellung zum Kochen bringen. Sobald Dampf unter dem Deckel entweicht, auf kleinste Einstellung drehen und 20 Minuten dünsten. Mit Hamasio bestreuen.