Spitzkohl-Roggen

Ohne Tierprodukte; Hauptspeise für 2 Personen

110 g Roggen
330 g Wasser
1 TL Gemüsebrühextrakt
550 g Spitzkohl netto

Soße:
10 g Zitronensaft (1 EL)
35 g Sonnenblumenöl
2 TL Salz
50-80 ml Wasser

Roggen flocken. Wasser und Gemüsebrühextrakt in einer Pfanne mischen, Roggen unterrühren. Spitzkohl in feine Streifen schneiden und obenauflegen. Mit geschlossenem Deckel bei höchster Einstellung zum Kochen bringen. Sobald Dampf unter dem Deckel entweicht, auf kleinste Einstellung drehen und 15 Minuten dünsten.

Soßenzutaten 20 Sekunden im Magic Maxx mischen. Mit dem Gemüse verrühren, dabei zusammenhängende Roggenstücke zerkleinern.