Blumenkohl-Dill-Rohkost

Mit einem Brötchen z.B. eine Hauptspeise für 1 Person / Vegan

Dressing:
2 EL Walnussöl *
1 EL Zitronensaft
1 gestr. TL Salz

Gemüse:
140 g Blumenkohl
140 g Eisbergsalat
8-10 g Dill

Öl, Zitronensaft und Salz mit einer Gabel verquirlen. Blumenkohl ggf. säubern, kleinschneiden. Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden, Dill fein hacken und alles mit dem Dressing gut mischen.

 * s. Austauschtabelle