Chinesische Bratkartoffeln

Hauptspeise für 1 Person - vegan

30 g Wasser
30 g Olivenöl
150 g Kartoffeln
275 g Chinakohl
etwas Salz

Wasser und Öl einer keramikbeschichteten Pfanne verrühren. Kartoffeln ggf. unter fließendem Wasser abbürsten und in Scheiben schneiden, den Pfannenboden damit belegen. Chinakohl in feine Streifen schneiden und auf die Kartoffeln geben.

Deckel auflegen. Bei höchster Einstellung zum Kochen bringen. Sobald Dampf unter dem Deckel entweicht, auf kleinste Einstellung drehen und 15 Minuten dünsten. Salzen und so auf den Teller geben, dass die gebräunten Seiten der Kartoffeln oben liegen.