Chinakohl-Tomatensalat

Gute Vorspeise vor einer kleinen warmen Hauptspeise für 1 Person; Rohkost

Dressing:
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Walnussöl
1 EL Zitronensaft
1 gestr. TL Salz
1 MS Anispfeffer *
2 EL Wasser

Gemüse:
1 größere Tomate (135 g)
4 mittelgroße Blätter Chinakohl (100 g)
1 EL Petersilie gehackt

* s. Austauschtabelle

Die Dressingzutaten in einer Schüssel mit der Gabel verquirlen. Tomate in Hälften, dann in Scheiben und den Chinakohl in Streifen schneiden. Unter das Dressing ziehen und mit Petersilie bestreuen.