Bäriges Broteis

8 Portionen

70 g Brot
50 g flüssiger Honig
45 g Sahne
75 g schwarze Johannisbeeren (netto)
75 g Erdbeeren (netto)
200 g Sahne
1/2 TL gem. Vanille

Brot in kleine Würfel schneiden. Mit Honig und Sahne übergießen, mehrere Stunden abgedeckt stehen lassen, ab und zu umrühren. Brotmasse in den größeren Becher eines kleinen Mixers geben, geputzte Beeren hinzufügen und zu einer glatten Masse mixen. Sahne steif schlagen, Brotmasse auf der kleinen Stufe gut unterziehen. In 8 Silicon-Muffinförmchen je 2 Esslöffel füllen und einfrieren (wenn sie fest sind, in eine gut schließende Plastikdose geben).