Heidelbeereis

Vorbereitung: mindestens 6 Stunden vorher Obst einfrieren. Vegan.

1 EL Cashewnussmus
2 TL Zitronenschaum *
1/2 TL gem. Vanille
500 g gefrorene Heidelbeeren
2 Bananen, geschält und in Scheiben eingefroren

s. Austauschtabelle *

Alle Zutaten in einen eisfähigen Hochleistungsmixer geben, auf höchster Geschwindigkeit laufen lassen, bis die Masse homogen ist. Frisch essen - den Rest in Siliconmuffinförmchen einfrieren.

Tipp: Wenn die Masse gut genug geschlagen ist, schmeckt das auch tiefgekühlt nach 10 Minuten Antauen lecker.