Sonnensenf en masse

Vegan, Rohkost

200 g gelbe Senfkörner
4 TL Koriander ungemahlen
32 g Salz
4 gestr. TL Kurkuma gem.
50 g Honig
120 g Apfelessig (5 %)
250 g Wasser
40 g Sonnenblumenkernmus
40 g Sonnenblumenöl

Herstellung im Vita- oder Thermomix. Senfkörner mit Salz und Koriander sehr fein mahlen Kurkuma und restliche Zutaten hinzufügen und sehr gut durchmixen. In passende saubere Gläschen füllen, 12-24 Stunden offen stehen lassen (fermentieren), dabei gelegentlich umrühren.