Kinder-Frühstücks-Eis

vegan; Rohkost

ohne Foto, da Speicherkarte defekt :-(

Vorbereitung: Mindestens 12 Stunden vorher Melone einfrieren; 24 Stunden Weizen keimen.
Es gibt natürlich auch Kinder - vermutlich -, die nicht gerne Eis essen. Alle anderen werden sich hier drüberstürzen! (Erwachsene auch <G>).

1 EL Mandelmus
1 TL Zitronenschaum *
400 g Wassermelone, netto gefroren
1 kleine Banane, 130 g brutto
1 kleiner Apfel 95 g
2-3 EL Rotkornweizensprossen *

s. Austauschtabelle *

Einen Tag vorher Rotkornweizen zum Sprossen ansetzen. Alle Zutaten außer den Sprossen in einen Hochleistungsmixer füllen,, auf höchster Geschwindigkeit laufen lassen, bis die Masse homogen ist. Mit Sprossen bestreuen. Frisch essen.

Tipp: Wenn das gut genug geschlagen ist, schmeckt das auch tiefgekühlt, nach 10 Minuten Antauen, sehr lecker