Gesteckte Bratkartoffeln

Kleine Hauptspeise für 1 Person nach einer guten Rohkost; Zubereitung 20-25 Min

30 g Öl
45 g Wasser
220 g Kartoffeln (netto)
65 g Steckrübe
etwas Petersilie

Öl und Wasser in einer Pfanne mischen. Kartoffeln unter fließendem Wasser gut abbürsten, in Scheiben schneiden und Pfanne damit auslegen. Steckrübe würfeln und über die Kartoffeln streuen. Deckel auflegen. Bei höchster Einstellung zum Kochen bringen. Sobald Dampf unter dem Deckel entweicht, auf kleinste Einstellung drehen und 15 Minuten dünsten. Dann bei höherer bis starker Einstellung nochmal einige Minuten braten. Salzen. Auf einen Teller geben und mit Petersilie bestreuen.

Tipp: 30 g Wasser hätten auch gereicht.