Zitronensorbet

Bedingt Rohkost / vegan - Vorbereitung: mindestens 12 Stunden vorher Wasser einfrieren

320 g Eiswürfel
1 entsteinte weiche Dattel (ca. 20 g)
2 EL Zitronenschaum *
50 g Trauben

s. Austauschtabelle *

Alle angegebenen Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix geben. Auf kleiner, dann ansteigender Geschwindigkeit vermischen. Mit dem Stößel auf das Eis drücken, während das Gerät auf höchster Stufe läuft, bis sich fast das "typische" Quadrat bildet.

Tipp: Mir ist das süß genug - aber ich mag gerade Zitroneneis gerne herb! Eventuell mehr Datteln oder zusätzlich Honig nehmen.