Sauerpesto

18 g Sauerampfer
15 g große Gartenkresse
22 g Pimpernelle
150 g Sonnenblumenkerne
35 g Apfelessig
20 g Salz
150 g Olivenöl

Kräuter waschen, trocknen und grob vorschneiden. Alle Zutaten in den Thermomix geben und auf Stufe 4 bis 8 solange mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich wollte es nicht ganz pastös, die Sonnenblumenkerne sind "gehackt", nicht gemahlen.