Mangopulver

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten

2 frische grüne Mangos
1 Zitrone

Eine Mango gut waschen und ungeschält in Streifen vom Stein abschneiden. Im Vitamix mit langsam ansteigender Geschwindigkeit zu einem Brei mixen. Auf einer Paraflexx-Folie ausstreichen und im Dörrgerät bei 40 °C durchtrocknen. Zitrone und zweite Mango schälen (Fruchtfleisch anderweitig verwenden), Schale ebenfalls trocknen. Im Magic Maxx zu feinem Pulver mixen und in gut verschlossenem Schraubglas aufbewahren.

Tipp: Schmeckt gut in Salatsoßen, zu Eis und Fruchtsalaten.