Senf mit Hanfpünktchen

Vegan, Rohkost

200 g gelbe Senfkörner
50 g Hanfkörner
4 TL Koriander ungemahlen
32 g Salz
4 gestr. TL Kurkuma gem.
50 g Honig
130 g Apfelessig (5 %)
255 g Wasser
40 g Sonnenblumenöl

Herstellung im Vitamix: Senfkörner mit Salz, Hanf und Koriander sehr fein mahlen. Kurkuma und restliche Zutaten hinzufügen und sehr gut durchmixen. In passende saubere Gläschen (2 leere Honiggläser) füllen, 12-24 Stunden offen stehen lassen (fermentieren), dabei gelegentlich umrühren.