Aprikosensoße

100 g getrocknete Aprikosen
200 g Wasser
1 gestr. TL Pepperoni-Salz
1,5 TL Rauchkräutersalz *
1 geh. TL Tamarinden-Paste
 2 TL gem. Cumin
1 TL Curry
1 TL Honig
1/2 TL Würzpfeffer *

* s. Austauschtabelle

Aprikosen in 100 g Wasser 8-10 Stunden einweichen. Mit den restlichen Zutaten in den Vitamix geben. Auf kleiner Stufe schlagen, dann den mittleren Knopf auf höchste Leistung drehen.