November-Würze

Etwa 130 g Kräuter gemischt frisch aus dem Garten, ein großer Anteil davon Kerbel
200 g Olivenöl
150 g Mandeln
30 g Salz

Kräuter gut waschen und trocknen.

 

Mandeln und Öl mit dem Salz im Vitamix (oder Thermomix; für den Magic Maxx wesentlich kleinere Mengen nehmen), auf kleiner Stufe vermengen, dann auf höchster Stufe pürieren. Kräuter hinzugeben, mit dem Stößel arbeiten und alles zu einer glatten Masse verarbeiten. In zwei leere Honiggläser füllen. Die Oberfläche gut mit Olivenöl abdecken.