Chapati Happy 62

Nach einem Rezept aus dem Büchlein "Indische Küche" (HappyBooks)

  1. Dinkel fein mahlen. Mit dem Salz vermischen, dann Öl und Wasser hinzugeben.
  2. Erst mit einem Löffel verrühren, dann zwischen den Händen 5 Minuten kneten. Einmal zwischendurch die Hände nass machen.
  3. Abgedeckt mit Plastik ca. 25 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Auf glatter Fläche 2-3 mm dick ausrollen.
  5. Erdnussöl in einer flachen Pfanne (Tava) heiß werden lassen, Fladen hineingeben. Mit dem Pfannenwender an den Boden drücken.
  6. Auf jeder Seite 2 Minuten backen, dabei die Hitze nicht allzu weit herunterstellen (10 von 12 z.B.)

* s. Austauschtabelle