Garam masala

(Angelehnt an ein Rezept aus dem Buch "Indiens vegetarische Küche" von Monisha Bharadwaj)

In einer kleinen Keramikpfanne alle Gewürze einige Minuten ohne Fett auf Stufe 10/12 rösten, bis sie gut duften. Kurz abkühlen lassen und in einem kleinen Mixer (oder mit einem Mörser) zu feinem Pulver vermahlen.