Topinambur in Kokos

  1. Kokosraspeln, Nüsse, Mohn und Wasser im Magic zu einer Paste verarbeiten. Topinambur ggf. waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Erdnussöl in einem kleinen Wok erhitzen, Senfsamen darin aufplatzen lassen und sofort Chilis, Curryblätter und Kurkuma unterrühren.
  3. Einmal durchrühren, dann Topinambur und Hirse hinzugeben, gut durchrühren.
  4. Sahne, Wasser, Honig und Salz zugeben. Deckel auflegen, zum Kochen bringen und 20 Minuten auf kleinster Einstellung köcheln. Goda masala unterrühren und servieren.

* s. Austauschtabelle