Mung-Kartoffeln

Vorbereitung: Mungbohnen einweichen & keimen lassen 24 Std.

Bohnen am Vorabend in Wasser einweichen. Morgens abschütten, durchspülen und keimen lassen. Abends in eine Pfanne geben. Kartoffeln gut unter fließendem Wasser abbürsten, in Stücke schneiden und mit 100 g Wasser, Petersilienwürze, Paste und Pfeffer hinzugeben. Zum Kochen bringen und auf kleinster Einstellung 15 Minuten dünsten. Die restlichen Zutaten (ab Goda masala) hinzugeben und unter Rühren aufkochen.

* s. Austauschtabelle