Grünkohlpfanne indiniesiert mit Kokosbrot

Zubereitung: ca 30-35 Min, Hauptmahlzeit für eine Person

Brot

Dinkel fein mahlen, mit den anderen Zutaten gründlich verkneten. Abgedeckt 15-20 Minuten ruhen lassen. Als Fladen ausrollen, Durchmesser ca. 13-14 cm. Eine beschichtete Pfanne heiß werden lassen, Fladen hineingeben. Hitze etwas herunterstellen. Rand mit Öl bestreichen, drehen. Auch auf der anderen Seite Rand mit Öl bestreichen. Mehrmals drehen, bis der Fladen ein bisschen blasig wird und dunkle Flecken auf beiden Seiten hat.

Champignonpfanne

* s. Austauschtabelle