Krautchutney

Gut als Grundlage für Dressings, lecker zum Abschmecken von Gemüsegerichten und wer's scharf mag: auch als Aufstrich

Knoblauch schälen. Rotkohl und Apfel grob vorschneiden. Im Vitamix bei steigender Geschwindigkeit schlagen, zum Schluss auf der Höchststufe, bis sich eine glatte, weiche Creme ergibt. In zwei Honiggläser füllen.

* s. Austauschtabelle