Hummuspizza

Roh, vegan; Hauptmahlzeit für 1 Person; Vorbereitung: ca. 50 g Kichererbsen 48 Std. keimen lassen.

Hummus:

Deko:

Salat und Kohl klein schneiden, in einer 24-cm-Quicheform verteilen. Ganz wenig Salz darüberstreuen. Tomate in sehr dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat/Kohlgemisch verteilen. Ebenfalls ganz leicht salzen. Hummuszutaten im großen Becher eines kleinen Mixers zu einer glatten Creme schlagen. Mit einem Löffel auf den Tomaten verteilen. Walnusshälften etwas zerbröseln und mit der Petersilie darüberstreuen.