Kichererbsen-Kartoffelsuppe

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Reicht für 3 Personen, je 2 Teller 

Kichererbsen am Vorabend in 450 g Wasser einweichen. Morgens 45 Min lang kochen lassen, dann 15 Min auf heißer Platte stehen lassen.

Abends die Kichererbsen mit Kochwasser, Gemüsebrühextrakt, der geschälten Knoblauchzehe, den in Scheiben geschnittenen Kartoffeln den 600 g Wasser im Thermomix 20 Minuten/100°C kochen. Mit Kräutersalz, Sumach und Erdnussmus abschmecken; alles gut pürieren.

* s. Austauschtabelle