Minikartoffeln in Haselnusssoße

Kartoffeln gut abbürsten. Olivenöl in eine Pfanne (20 cm) geben, die Kartoffeln in das kalte Öl legen. Deckel auflegen, auf höchster Einstellung erhitzen, bis Dampf unter dem Deckelrand entweicht. Auf kleinster Einstellung 16 Min. dünsten, ohne den Deckel anzuheben. Basilikum kleinhacken. Haselnussmus in der Kochflüssigkeit auflösen, Basilikum dazu geben und kurz aufschäumen lassen. Dann erst salzen. 

Klein, aber fein :-)

* s. Austauschtabelle