Tomaten-Gurken-Salat "Indian Style"

vegan

 

 

Tomate und Salatgurke würfeln. Cashewnussmus, Zitronenschaum, Salz, Olivenöl, Cumin, Asafoetida und Wasser in einem Mixer verschlagen, über das Gemüse gießen. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, Senfkörner darin erhitzen, bis sie anfangen “zu springen”. Zu dem Gemüse geben, alles gut verrühren. Eventuell kalt stellen.

* s. Austauschtabelle