Frozen Strawberry Fingers

(sehr ähnlich dem Rezept "Erdbeerfinger")

Rohkost

Reis in der Getreidemühle fein mahlen. Nüsse und Raspeln im Vitamix (1,4 L-Becher) mahlen. Die restlichen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge ebenfalls in den Vitamix-Becher geben und auf der Höchststufe zu einer glatten Creme verarbeiten. Zwei rechteckige flache Formen (z.B. Lasagneformen) mit Haushaltsfolie auskleiden, die Masse etwa 10 bis 15 mm hoch ausstreichen. Im Tiefkühlschrank 30-45 Min. halbfest werden lassen, in fingergroße Häppchen vorschneiden und gut in Plastik verpackt einfrieren. Nach Bedarf Portionen abbrechen und ca. 10 Min. antauen lassen.