Beinwellsalat mit Champignons

Eine Stunde vor dem Essen Sechskorngetreide schroten und in 50 g Wasser einweichen. Gemüse ggf. reinigen (Beinwell gut waschen) und kleinschneiden, auf einen großen Teller in die Mitte geben. Dressingzutaten (ab Dill) im Magic verquirlen, 30 g zu dem Getreide geben. Den Rest über den Salat gießen. Roggen schroten, mit dem Getreide verrühren. Auf eine Ecke des Salats löffeln und mit Beinwell dekorieren.