Saure Kartoffeln

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Wasser und Öl in eine Pfanne geben. Kartoffeln unter fließendem Wasser gut abbürsten und in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Zwiebeln würfeln, Champignons (Schmutz abbürsten) in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen. Bei höchster Einstellung zum Kochen bringen. Sobald Dampf unter dem Deckel entweicht, auf kleinste Einstellung drehen und 15 Minuten dünsten. Salzen. Mehl in 1 EL Wasser verrühren, unter die Kartoffeln rühren und einmal kurz aufkochen. Auf einen Suppenteller geben, ggf. mit Schnittlauch dekorieren.