Wildhefebrot mit Roggen

Für eine 30 cm und 11 cm breite Brotbackform

 

(Backen Sonntag)

Kuchenrost in den Ofen geben, auf den Boden eine ofenfeste Form mit Wasser stellen. Teig kreuzweise tief einschneiden, Brotform auf den Rost setzen.

1 Std. bei 200 °C backen. Auf ein Kuchengitter stürzen, Klopfprobe machen. Gut einsprühen und abkühlen lassen.

 

 

* s. Austauschtabelle

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