Fünfminutenbrot mit Urroggen-Beimischung

Hefe im Wasser auflösen. Getreide mahlen. Hefewasser mit den restlichen Zutaten gut durchkneten (z.B. in einer Küchenmaschine; Thermomix 3 Min). Eine Form fetten, mit Sesam ausstreuen, Teig hineingeben und auf dem Gitterrost in den kalten Backofen schieben, auf dem Boden steht eine ofenfeste Form mit Wasser. Eine Stunde bei 200 °C (Umluft) backen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

 

 

* s. Austauschtabelle

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