Wirsing-Chips perfektioniert

Rohkost


(Aufgenommen quasi während des Trocknens nach ca. 6 Std.)

Wirsing waschen, abtrocknen lassen, vierteln und in Stücke schneiden, etwa Chipsgröße.  

Die restlichen Zutaten außer dem Leinsamen im Vitamix zu einer glatten Masse schlagen. Mit Leinsamen und Wirsing in einer großen Schüssel gut vermengen, dabei die Wirsingblätter auch schon mal feste drücken, damit sie die Soße aufnehmen.

Auf drei bis vier Excalibur-Einschübe verteilen und bei 41 °C (bzw. 38 °C Einstellung) trocknen, bis die Chips knackig sind.

* s. Austauschtabelle