Bunte Blumenkohlsuppe

Rohkost

Zitronensaft, Ingwer, Salz, Sonnenblumenkerne, Öl, Blumenkohl und Wasser in den Vitamix geben und langsam steigernd auf Höchststufe mixen, bis die Masse absolut glatt ist. Die Suppe ist dann sehr sämig. Wer es flüssiger möchte, gibt noch Wasser nach.
Lauchzwiebelgrün in feine Streifen und Radieschen mit dem Alligator o.ä. in ganz feine Streifchen schneiden. Die Suppe im Teller mit Grün und Radieschenstreifen dekorieren.