Feiner Salat mit leicht scharfer Mayonnaise

Rohkost

Mayonnaise

Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Ingwer auch kleiner schneiden. Alle Zutaten im Magic, flaches Messer, 1 Minute schlagen. Nach 50 Sek. mal probieren, dass es nicht zu warm ist! Wer keine grüne Mayonnaise möchte, nimmt normales Salz.

Gemüse

Möhre in der Küchenmaschine (geschickte Menschen nehmen einen Börnerhobel) in feine Streifen schneiden, auf einen Teller geben. Petersilienwurzel auf dieselbe Weise raffeln, am Rand entlang legen. Mayonnaise in einem “Kreis” auftragen, mit Linsen bestreuen.

Den Rest im Becher und am Messer mit 20-30 g Wasser mit der Hand “lose schütteln”, kann man noch gut dazu essen, damit es schön saftig wird.