Cashewaufstrich

Die Zutaten in dieser Reihenfolge in den Vitamix o.ä. Gerät geben und mit Hilfe des Stopfers pürieren. Dabei auf geringer Geschwindigkeit beginnen, damit alle Nüsse vom Öl benetzt sind, und dann auf die höchste Stufe gehen. Der Stopfer muss sich frei im Mus drehen. Wer es gerne mit Stückchen mag, hört auf, bevor alles superglatt ist.

Eignet sich hervorragend als Grundlage für Soßen, Dressings und auch als Aufstrich. Ich bewahre es im Kühlschrank auf, es schmeckt mir dann besser.