Bratklöße

2 Portionen, mit Gemüse zusammen

Brot in Stücke schneiden. Alle Zutaten in den Vitamix geben und mit dem Stößel verarbeiten. Aus der Masse esslöffelweise Bratlinge formen und nebeneinander auf eine 28-cm-PerfectClean-Pizzaform setzen (oder mit Dauerbackfolie/Backpapier auslegen).

Ofen auf 235 °C vorheizen. Bratklöße einschieben, 15 Min. backen, dann umdrehen und nochmals 10 Min. backen.

Dazu schmeckt gut Gemüse. Ich habe dazu Dreierlei Gemüse gegessen.

Da der Vitamix sehr fein hackt, bleibt die Masse innen weich. Wer das nicht möchte, sollte das Brot in etwas Wasser einweichen und alles mit einem Mixer grob vermischen.